宴会を盛り上げてくれる美味しい料理

お酒との相性が良い料理

宴会での目的はお酒を美味しく飲むことです。
ビールや日本酒等をより美味しく飲むにはお酒が進む料理が必要です。
お酒に合いそうな料理がたくさん出てくると箸とのど越しが止まらなくなり、宴会がかなり楽しくなります。
お酒との相性が良い料理は、塩気と脂分を感じることができる料理が多いです。
塩気が効いているフライドポテトや枝豆、脂身があるから揚げや焼き鳥などを出されることが多いです。
大皿にフライドポテトや枝豆などがたくさん盛られていると、時間を忘れてお酒と料理を楽しむことができます。

箸休めができる料理

宴会では塩気と脂分が多い料理が人気がありますが、あまり食べすぎると少し箸休め的な料理が欲しくなります。
さっぱりと口当たりがよく、さらにお酒との相性が良い箸休め的な料理といえば、出汁が利いている出汁巻き卵や鮮魚の刺身です。
刺身は、季節によって美味しい魚が異なります。
春ならしっかりとした味の鯛、冬なら脂がのったブリの刺身がお酒とよく合います。
タンパク質系等の料理だけではなく、キャベツのごま油と塩をかけたシンプルなおつまみに、たこわさや漬物も宴の最中に出されるとつい口に入れたくなります。
脂分と塩気がある料理だけではなく、口の中を一度リセットしてくれる箸休め的な料理も宴においては必要です。

自分のペースで楽しめる鶏料理店「おちょぼ串」

胃を休ませてくれる料理

宴会も終盤になると少し胃が疲れてきます。
胃が疲れた状態で翌日まで持ち越すと確実に二日酔いになってしまいます。
最後にはお酒で疲れた胃をゆっくりと休ませてくれる料理を口にすることで、気持ちよく御開きができます。
定番の〆といえば、出汁が利いているお茶漬けです。
お茶漬けはさっぱりとした味に仕上がっていますし、出汁と少量のご飯を一緒に飲むように頂くと胃がスッキリした気持ちになります。
また二日酔いを防止するためには、しじみが入った赤出汁もおすすめです。
しじみには二日酔いを防いでくれるオルニチンが配合されているので、お酒を飲みすぎた人には最適です。
女性人であれば、お茶漬けやしじみの赤出汁よりもスイーツ系で胃を休めたいです。
〆ではアイスクリームが良いですが、お酒が入っていると胃への負担が少ない果物を使ったスイーツがおすすめです。
さっぱりとしたミカン等の柑橘系のシャーベットだと口当たりも良く、胃への負担も少ないです。
宴会を盛り上げてくれる料理を上手に選ぶことで、美味しくお酒を嗜むことができ、〆のチョイスを間違えなければ二日酔いを防ぐことができます。